Alat Alat dapur suku Batak

Posted by PAKET WISATA MEDAN on Jumat, 02 Oktober 2015


ALat Alat dapur Orang Batak
ALAT-ALAT DAPUR :

DALIHAN : Tungku, dibuat dari tanah liat, dibentuk bulat setengah bola. Digunakan untuk landasan periuk tanah dan alat memasak lainnya. Tungku atau dalihan ini biasanya harus tiga buah untuk satu tempat masak dan lima buah untuk dua tempat masak.

LOTING : Bahan terdiri dari besi, batu loting tanduk tempat luluk dari luluk dari pohon enau. Dipakai untuk menyalakan api.

HUDON PANGALOMPAAN : Periuk tempat masak nasi, merebus air minum dibuat dari bahan tanah liat.

SUSUBAN
: Periuk tanah bentuk lain tempat memasak ikan.

HADANG-HADANGAN : Bahan dari baion, diayam don diberi bertali, dipakai untuk tempat garam, cabe dan lain se-bagainya (rempah-rempah).

GEANG-GEANG
: Dibuat dari anyaman rotan, digunakan untuk tempat ikan ataupun Susuban berisi ikan. Biasanya digantung di dapur agar ikannya aman dari intaian kucing.

SONDUK SEAK
: Bahan dibuat dari bambu, tempurung dan rotan fungsinya soma dengan sendok bambu.

SEAK-SEAK BORHU
: Bahan dari tempurung kelapa dasar dan tutupnya dibuat bertali (dirompu) digunakan sebagai tempat garam.

POTING : Dibuat dari bambu, diberi tali dipakai untuk mengambil air dari sumber air.

LAGE-LAGE
: Tikar kecil dari baion dipakai sebagai tempat duduk didapur untuk tempat makan.
Sambilu “Kulit bambu tipis” : Alat yang digunakan oleh sibaso (Bidan) memotong tali pusat anak yang baru lahir.

PAPENE
: Bahan dari kayu keras, digunakan untuk menggiling bumbu masak.

PANUTUAN
: Serupa dengan papene tapi lebih besar.

TUTU : Alat menggiling bumbu, terbuat dari batu.

LOSUNG
: Terbuat dari kayu dipakai untuk menumbuk sayur-sayuran.

ANDALU : Alat penumbuk (Antan), sebagai pasangan lesung dibuat dari kayu bulat dan keras.

SAPA (2)
: Pinggan tempat makanan sekeluarga, dibuat dari kayu nangka bentuk berkaki.

PARANG
: Bahan dari besi dipakai untuk pisau dapur.

Berikut adalah alat-alat dapur yang di pakai suku batak pada jaman Dahulu trima kasih HORAS....

Blog, Updated at: 00.22

0 komentar:

Posting Komentar

CHAT SEGERA